Gestion des biodéchets : le restaurant municipal montre l’exemple

La « loi anti-gaspillage » impose aux collectivités de revoir leur gestion des déchets alimentaires. C’est chose faite à Beauchamp. Depuis le mois de juillet, le Syndicat Tri-Action, en charge de la collecte et du traitement des déchets sur la commune, collecte les biodéchets du restaurant municipal et de l’accueil de loisirs. Les écoles vont leur emboiter le pas à la rentrée. Cette mesure vise à réduire l’impact écologique des établissements.

14 tonnes de biodéchets récupérés chaque année

Au regard de la production actuelle du restaurant municipal et de l’ensemble des restaurants scolaires, il est prévu de collecter environ 14 tonnes de biodéchets par an, principalement des épluchures et des restes alimentaires. Un chiffre significatif, puisque les déchets alimentaires collectés seront valorisés par méthanisation : un processus vertueux de décomposition de la matière organique en biogaz, puis converti en chaleur ou en électricité. On parle de valorisation énergétique.

Ainsi, les enfants sont encouragés à trier plus soigneusement les déchets sur leur plateau. Ils doivent séparer les emballages recyclables des biodéchets. Ce tri vise également à les sensibiliser aux questions environnementales dès le plus jeune âge.

Réorganisation dans les cuisines

Côté cuisine, cette nouvelle pratique entraîne une réorganisation. Les agents ont été formés pour gérer et trier les biodéchets, dans le respect des normes. Des conteneurs spécifiques avec des sacs transparents sont désormais utilisés pour faciliter le tri.

Un avenir plus vert pour Beauchamp

La nouvelle collecte des biodéchets ne transforme pas seulement la gestion des déchets ; elle renforce aussi l’éducation environnementale des enfants et soutient la durabilité de la commune. Beauchamp montre ainsi l’importance de la collaboration entre les écoles et les efforts municipaux pour un futur plus vert et écoresponsable.